Le vignoble corse, l'un des plus anciens terroirs d'Europe n'a obtenu son appellation AOC Vin de Corse qu'en 1976 pour des vins produits sur le sillon central (environ 100 Km).
Bien que d'origine antique (phénicienne, puis romaine), le vignoble corse prend un nouvel essor avec l'arrivée de nombreux rapatriés d'Algérie et du Maroc.
Sur les 18000 ha que compte le vignoble corse, seulement 2400 ha sont des appellations.

Les trois grands types de sols, granitiques et schisteux au nord et à l'est, argilo-calcaires dans la région de Patrimonio, et marno-sableuse dans la plaine orientale de Solenzara à Bastia, définissent une qualité de produits bien typés.